LITZY GUADALUPE LOPEZ CEDEÑO
DIANA RAQUEL MORALES GALICIA
Dietas milagro: no es peso todo lo que reducen
Las dietas milagro promueven desequilibrios calóricos y
nutricionales que pueden implicar a largo plazo graves riesgos para la salud.
Su efectividad es temporal puesto que las adaptaciones fisiológicas a la
pérdida de peso favorecen la ganancia de más peso del que se había perdido.
Adoptar un estilo de vida saludable es la mejor estrategia para la prevención
del sobrepeso.
Es ciertamente alarmante cómo está aumentando en todo el mundo la
prevalencia de sobrepeso y obesidad. La obesidad
constituye un grave problema de salud pública por las comorbilidades que lleva
asociadas, especialmente la diabetes y las enfermedades cardiovasculares, pero
también ciertos cánceres.Sin embargo, los cánones actuales de belleza y el culto desproporcionado a la imagen corporal hacen del exceso de peso un problema estético que, más allá de la salud, es la preocupación principal de muchas personas. Son muchos los que intentan perder esos quilos de más recurriendo a alguna de las dietas milagrosas que periódicamente se ponen de moda.
Las dietas milagro carecen de aval científico, prometen pérdidas de peso inmediatas y sin esfuerzo, y a menudo, como reclamo publicitario, utilizan la imagen de personajes famosos. La mayoría "funcionan" pues al restringir la ingesta energética inducen pérdida de peso. No obstante, el peso perdido corresponde sobre todo a agua y la reducción de grasa corporal se acompaña muchas veces de pérdidas de masa muscular. Estas dietas promueven una alimentación desequilibrada al excluir o reducir la ingesta de algunos alimentos o grupos de alimentos. Es por ello que pueden comprometer el aporte adecuado de nutrientes esenciales y suponer un verdadero riesgo para la salud, agravando muchas de las patologías asociadas a la obesidad y aumentando el riesgo de muerte prematura.
Muchas dietas milagro, como la South Beach, la Atkins, la Dukan o la de Hollywood,
Para la gran mayoría de personas, la eficacia del plan de adelgazamiento es solo temporal. El principal problema radica en mantener la pérdida de peso conseguida. De hecho, el retorno a la dieta habitual supone ganar peso con más facilidad y rapidez, incluso por encima del que se tenía antes del tratamiento.
Los efectos negativos derivados de la reducción de peso y que favorecen el efecto "rebote" son la pérdida de masa muscular y la disminución del gasto energético. Las adaptaciones fisiológicas también incluyen cambios hormonales con alteraciones de los niveles y de la sensibilidad a hormonas relacionadas con el apetito y el equilibrio energético. Como resultado aumentan el hambre y la eficiencia metabólica, reduciendo el gasto energético total y promoviendo el almacenamiento de energía. El tejido adiposo es un reservorio de energía a largo plazo con una intensa actividad secretora de moléculas señalizadoras que juega un papel fundamental en el control del peso corporal. Cuando se gana peso, se pierde y se vuelve a ganar, los adipocitos sufren cambios que afectan al organismo completo y dificultan el mantenimiento del peso corporal. No debemos olvidar que el organismo está preparado evolutivamente para ahorrar calorías en situaciones de carestía y si continuamente se ve sometido a emergencias energéticas (por dietas hipocalóricas), estos mecanismos adaptativos se refuerzan para prevenir futuras carencias calóricas.
La mejor dieta será aquella que la persona pueda incorporar a su vida cotidiana
y que le permita alcanzar y mantener un peso corporal saludable. La
recomendación es que la pérdida de peso sea moderada pero mantenida, que
reduzca grasa corporal preservando la masa magra, y que corrija los errores
alimentarios. En definitiva se trata de adoptar un estilo de vida saludable,
que incluya una dieta variada y equilibrada y la práctica diaria de actividad
física adaptada a cada persona. Porque la
ingesta de calorías actual es menor que la de décadas atrás y,
sin embargo, no conseguimos mantener el balance energético.
REFERENCIAS
1. Organización Mundial de la Salud. Obesidad y sobrepeso.
1. Organización Mundial de la Salud. Obesidad y sobrepeso.
http://www.who.int/mediacentre/factsheets/fs311/es/
2. AECOSAN. Dietas Milagro.
http://aesan.msssi.gob.es/AESAN/web/rincon_consumidor/detalle/dietas_milagro.shtml
3. Zamora S, Pérez-Llamas F. Errors and myths in feeding and nutrition: Impact on the problems of obesity. Nutrición Hospitalaria 28(Supl. 5): 81-88, 2013.
http://www.nutricionhospitalaria.com/pdf/6922.pdf
4. Blomain ES, Dirhan DA, Valentino MA, Kim GW, Waldman SA. Mechanisms of Weight Regain following Weight Loss. ISRN Obesity 2013:210524, 2013.
http://dx.doi.org/10.1155/2013/210524
5. Cornier M-A. Is Your Brain to Blame for Weight Regain? Physiology & Behavior 104(4): 608-612, 2011.
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3139793/pdf/nihms288368.pdf
6. MacLean PS, Higgins JA, Giles ED, Sherk VD, Jackman MR. The role for adipose tissue in weight regain after weight loss. Obesity reviews 16 (Suppl. 1): 45-54, 2015.
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4371661/pdf/obr0016-0045.pdf
2. AECOSAN. Dietas Milagro.
http://aesan.msssi.gob.es/AESAN/web/rincon_consumidor/detalle/dietas_milagro.shtml
3. Zamora S, Pérez-Llamas F. Errors and myths in feeding and nutrition: Impact on the problems of obesity. Nutrición Hospitalaria 28(Supl. 5): 81-88, 2013.
http://www.nutricionhospitalaria.com/pdf/6922.pdf
4. Blomain ES, Dirhan DA, Valentino MA, Kim GW, Waldman SA. Mechanisms of Weight Regain following Weight Loss. ISRN Obesity 2013:210524, 2013.
http://dx.doi.org/10.1155/2013/210524
5. Cornier M-A. Is Your Brain to Blame for Weight Regain? Physiology & Behavior 104(4): 608-612, 2011.
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3139793/pdf/nihms288368.pdf
6. MacLean PS, Higgins JA, Giles ED, Sherk VD, Jackman MR. The role for adipose tissue in weight regain after weight loss. Obesity reviews 16 (Suppl. 1): 45-54, 2015.
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4371661/pdf/obr0016-0045.pdf
